生活水平不断提高，人们对食用油的需求量越来越大了，人们健康意识的提高，让人们对食用油的健康标准更加重视，物理压榨生产的食用油因为原汁原味没有化学添加深受客户的欢迎，相应的，在农村、城市、集贸市场、超市使用的小型榨油机现场压榨很得人心。
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食用油的制取方式应用压榨法和浸出法都可以，但是很多人还是愿意选择物理压榨制取的食用油，物理压榨制取的食用油：压榨油色、香、味齐全，保留了各种营养成分，纯物理压榨保留了原汁原味，在压榨制油的时候对原料要求严格，原料要求新鲜、酸价、过氧化值低。
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